تعتبر مشاريع الترميم والبناء من أهم المشاريع الخاصة بجمعية قوافل الخير وعليها تم تأسيس الجمعية عام 2015، كما وتمثل 95% من الأعمال الخيرية التي تقوم بها الجمعية.

وتنقسم مشاريع البناء والترميم إلى:

مشاريع كلية وهي التي تبدأ من مرحلة هدم المنزل وتأسيس القواعد والأعمدة إلى أن يتم تسليم المنزل كاملاً مع التشطيب للعائلة.

مشاريع جزئية وهي للأسر ذات الحاجة والتي تنطبق عليها معايير وشروط وضعتها الجمعية، وتشمل ترميم المطبخ أو ترميم الحمّام وغيرها من الترميمات التي تلزم المنزل.